Sečuánský pepř ŠON 25 g
Kód: 9626Detailní popis produktu
Sečuánský pepř (Zanthoxylum piperitum) není pravý pepř, ale sušené plody keře žlutodřevu peprného. Jeho charakteristická chuť kombinuje citrusové a květinové tóny s jemným brněním na jazyku, známým v asijské kuchyni jako „málà“ – tedy „pálivý a znecitlivující“. Tento efekt způsobuje hydroxy-alfa-sanshool, který stimuluje nervová zakončení v ústech. Celé plody se používají k dochucení masových pokrmů, omáček, marinád, rýžových a zeleninových jídel, přičemž se často před použitím lehce opraží na suché pánvi pro uvolnění aroma.
Složení:
100 % celý sečuánský pepř.
Alergeny:
neobsahuje
Země původu:
Čína
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Jednodruhové |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.04 kg |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář