Křehké a voňavé kuře starter pack ŠON

Detailní popis produktu

Připravili jsme pro Vás balíček potřebných ingrediencí na křehké a voňavé kuře k video receptu na Šonoviny TV.
Díky tomu připravíte dokonale ochuceného masa s jemnou texturou a výrazným aroma, přesně jako v asijských restauracích.

Balení obsahuje:

• obalovací směs – tempura 150 g

• granulovaný vývar 50 g

• jedlá soda 15 g

• hoisin omáčka 200 ml

• med 10 g

• sladká sójová omáčka 300 ml

• glutamát sodný 50 g

• sambal pasta 200 g

• tapiokový škrob 50 g

• jasmínová rýže 1 kg

Zbývající ingredience, které je třeba doplnit:

• kuřecí prsní řízky 250 g

• neochucená perlivá voda 50 ml

• česnek 3 stroužky

• sůl 3 špetky

• olej 1 l

Co budeme potřebovat?
Kuřecí prsní řízky – 250g
Tempura – 50 g
Neochucená perlivá voda 50 ml
Olej
Na marinování masa:
Česnek – 1 stroužek , nasekaný najemno
Granulovaný vývar – 1 větší špetka
Jedlá soda -1 špetička
Sůl – 1 špetka
Na omáčku:
Česnek – 2 stroužky, najemno nasekané
Hoisin – 1 lžička
Med – 1 lžička
Sladká sójová omáčka – 1 lžička
Glutamát sodný – 3 lžičky
Sambal – 1/4 lžičky, nebo podle chuti
Tapiokový škrob – 2-3 lžičky rozmíchané ve 200ml studené vody
Sůl – 2 špetky
Olej – 1 lžíce

Jak na to?

1. Kuřecí prso rozkrojte podélně na dva stejnoměrné plátky. Zlehka osolte z obou stran a potřete trochou česneku, taktéž z obou stran. Následně naberte mezi prsty špetičku jedlé sody a důkladně vetřete do masa, pak posypte granulovaným vývarem. Maso necháme marinovat 10-15 minut.
2. V rendlíku rozehřejte lžíci oleje, přisypte nasekaný česnek a nechte rozvonět. Přidejte hoisin, med, sladkou sójovou omáčku, sůl, glutamát sodný, sambal a škrobovou vodu. Míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Výsledná omáčka bude krásně táhlá a ztmavlá. Sudáme z plotny.
3. V misce smíchejte tempuru s perlivou vodou v poměru jedna ku jedné, dokud se hrudky nerozpustí. Kuřecí maso důkladně obalte. Mezitím na pánvi rozpalte olej na smažení. Kuřecí zprudka osmahněte. Drobné kousky, které se od masa oddělí vyndavejte, aby se olej nepřipaloval. Jakmile okraje řízků mírně ztuhnou, prsní řízky obraťte.
   4. Dozaltova osmažené řízky vyndejte na papírový ubrousek. Nechte trochu zchladnout a poté ostrým nožem pokrájejte na plátky.
   5. Podávejte s jasmínovou rýží a omáčkou.
   6. Dobrou chuť.