Dashi (granulovaný rybí vývar) ŠON 100 g

Detailní popis produktu

Obecné informace

Dashi je tradiční japonské polévkové koření, které tvoří srdce mnoha japonských receptů. Vyrábí se ze sušených a fermentovaných vloček tuňáka (bonito) a dodává jídlům výraznou, přirozenou chuť umami. Tento základní prvek japonské kuchyně se využívá nejen do polévek, ale také do omáček, marinád či dalších teplých pokrmů.

Zajímavosti

• Bonito Dashi je bohaté na aminokyseliny, které jsou zodpovědné za chuť umami.

• Tradiční výroba vloček zahrnuje dlouhý proces sušení a fermentace, který může trvat i několik měsíců.

• V Japonsku se Dashi často označuje jako „tajná přísada“, která dává jídlům hloubku a vyváženost.

• Existuje více druhů Dashi, ale Bonito Dashi je zdaleka nejrozšířenější a nejoblíbenější

Tipy na použití

Základní příprava Dashi vývaru:

1. Vsypte obsah sáčku do 500 ml studené vody.

2. Přiveďte k varu a vařte 3–5 minut.

3. Nechte krátce odstát a poté přeceďte.

Využití v kuchyni:

• Základ pro miso polévku nebo ramen

• Dochucení omáček, marinád a stir-fry pokrmů

• Jemné ochucení rýže nebo nudlí

• Součást těstíčka na tempuru

Složení:

Dochucovadlo E621, E 635 sůl, aroma (práškové, sušené bonito, bonito extrakt), krystalový cukr, laktóza.

Obsahuje alergeny: Ryby.
Země původu: Japonsko